うま味たっぷり♪ヘルシーオートミール餃子
投稿日2022/02/22
更新日2022/02/22
調理時間25分
まさかお肉が入っていないなんて・・・！？とだませるレベル！ ひき肉の代わりにオートミールを使った餃子です。 お肉が入っていないのであっさりした口当たりで低カロリー。 白だしで味付けし、かつお節をプラスすることで、うま味たっぷり。しょうゆがなくても頂けます♪ 今回かつお節は「ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り」を使用しました。
材料4人分
- オートミール60g(クイックオーツ)
- Aヤマキ 割烹白だし大さじ1
- A水90ml
- キャベツ100g
- 塩ひとつまみ
- 長ねぎ20cm(50g)
- 青ねぎ30g
- Bおろししょうが小さじ1
- Bかつお節6g
- Bごま油大さじ1
- 餃子の皮25～30枚
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
＊キャベツは塩もみした後、水分を絞る必要はありません。オートミールが吸ってくれます♪ ＊オートミールのたねは、スプーンにくっつきやすいため、やりにくい場合は水または油でスプーンを濡らしてください。 ＊長く焼きすぎると水分が抜けてしまうため、焼きすぎにご注意ください。 #ヤマキタイアップ
- 1
キャベツはみじん切りにし、塩をふって揉み込み、5分ほどおく。 長ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする。
- 2
大きめの耐熱ボウルにオートミールを入れ、A ヤマキ 割烹白だし大さじ1、水90mlを加えて軽く混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。 1、B おろししょうが小さじ1、かつお節6g、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 3
餃子の皮のふちに水適量(分量外)をつけ、2のあんをティースプーン1杯分程度のせ、ひだを寄せて皮をとじる。これをあんがなくなるまで作る。
- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、3を並べる。焼き色がつくまで焼いたら水60ml程度(分量外)をまわしかけ、すぐに蓋をして3分焼く。蓋を取り、強火で水気を飛ばしたら火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。