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楽ちんすぎる!レンチン回鍋肉

主菜

楽ちんすぎる!レンチン回鍋肉
  • 投稿日2022/05/18

  • 調理時間15

手軽にレンジでできちゃう回鍋肉♪ 耐熱ボウルに材料入れて、混ぜ合わせたたれをかけてレンチンするだけ! 基本の味付けは「焼肉のたれ×味噌×みりん」の3つで簡単! 片栗粉も加えるのでとろみもついて、本格的な中華のおかずになります♪ 洗い物も少なく、油を使わないのでヘルシーです♪

材料2人分

  • 豚薄切り肉
    180g
  • A
    キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
    大さじ1
  • キャベツ
    180g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • B
    キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    味噌
    小さじ2
  • B
    豆板醤
    小さじ1/2(お好みで)
  • B
    片栗粉
    小さじ1/2

作り方

ポイント

*豚肉は薄切り肉ならなんでも切り落としや肩ロースがおすすめです。(出来るだけ広げてレンチンするため、こま肉は使いにくいかもしれません) *かさが高くなると熱が通りにくいため、大きめの耐熱ボウルをご使用ください。(今回使用したのは直径21cmです) *1度目のレンチン後、まだ肉の赤い部分があれば、ボウルの下の方に押し込んでください。また、既に赤い部分がない場合は、2度目のレンジは1分程度に調整してください。 #キッコーマンタイアップ

  • 1

    豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1を加えて混ぜ、下味をつける。

    工程写真
  • 2

    キャベツは4cm四方程度のざく切りに、芯は薄切りにし、耐熱ボウルにいれる(かたい部分は下の方に入れる)。その上に、薄切りにした玉ねぎを広げる。

    工程写真
  • 3

    2の表面に、1を出来るだけ広げてのせる。 B キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1、みりん大さじ1、味噌小さじ2、豆板醤小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせてからまんべんなくかけ、ふわっとラップをして600Wの電子レンジに6分かける。

    工程写真
  • 4

    一旦レンジから取り出して混ぜ、再びふわっとラップをかけて1分半レンジにかける。 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子(分量外)を添える。

    工程写真
レシピID

437388

「味噌」の基礎

「キャベツ」の基礎

「豚肉」の基礎

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去4年ほどの海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 食品メーカー様のレシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。

「料理家」という働き方 Artist History