副菜
大量消費！やみつき漬けいんげん
10分
漬け込み時間は除く大量にいんげんを送ってもらい、どうやって食べよう・・と、漬けいんげんに♪ 醤油とオイスターソースを合わせたたれに、ガーリックとごまが絡んでやみつきです！ 作り置きにもおすすめですが、この量でも2人でペロリと頂けます！
材料（作りやすい分量）
- いんげん200g
- にんにく1片
- Aオイスターソース、醤油各大さじ1と1/2
- A酢、砂糖各大さじ1
- Aごま油小さじ2
- A生姜、にんにく（チューブ）3cm
- A赤唐辛子1本(お好みで)
- ごま油小さじ2
- すりごま小さじ1
作り方
- 1
いんげんは3等分にし、にんにくは薄切りにする。 フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りがたってきたらいんげんを入れて3～4分かけて焼く。 （時々フライパンを返す程度で焼き付ける）
- 2
ボウルにA オイスターソース、醤油各大さじ1と1/2、酢、砂糖各大さじ1、ごま油小さじ2、生姜、にんにく（チューブ）3cm、赤唐辛子1本を合わせて混ぜておく。
- 3
保存容器に1を出来るだけ広げて並べ入れ、2をかけ、すりごまをふり、冷蔵庫で冷やす。
ポイント
＊出来上がってすぐ食べることはできますが、いんげんは味が染み込みにくいため、3時間ほど冷蔵庫に置いたほうがなじみます。 ＊赤唐辛子がない場合は、ごま油をラー油等に変えても美味しいです。
レシピID：439595
更新日：2022/06/22
投稿日：2022/06/22
作ってみた！
ふうか2026/06/30 14:21
またまたインゲンが大量に採れたのでこれは作らなきゃと思って今年も作りました😊 やっぱりこのレシピ大好き❤ ご飯にもピッタリであっという間に完売でした 気に入ったレシピを手書きで書いてるレシピノートを作ってるのでそのノートに書いて保存版にします✨ マキさんいつもありがとうございます☺️
- ふうか
2025/06/18 01:00
作ってみた！を書くのは初めてだけど毎年作ってるぐらいリピして定番料理になってます✨ 今年も困るぐらいたくさんのインゲンが収穫できてるので作ろう！と思って作ってみました😊 朝作って夜食べたから味がすごくしみてて美味しかった〜🥰 やっぱりこのレシピ大好きです💕 藤本マキさん美味しいレシピをありがとうございます♥
10802942024/11/16 22:20
いんげんの新しい食べ方で美味しかったです。 焼いた野菜にいろいろ合いそうで今度はししとうとかでやってみたいと思います。
へたれとうふ2024/07/09 19:26
インゲンを沢山頂いたものの、もう胡麻和えには飽きてしまいこちらに挑戦しました。めちゃくちゃ美味しい〜！！お酒のアテにも良し、白飯にも合う！！また頂いたら作ろうと思いました。
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