レンチンでもカリッと！厚揚げのネギしらすがけ

• 5分

材料2人分

• 絹厚揚げ
  2枚
• A
  しらす
  25g
• A
  刻み葱
  20g
• A
  いりごま
  大さじ1/2
• B
  醤油、ごま油
  各小さじ1
• B
  めんつゆ2倍濃縮
  小さじ2
• B
  おろし生姜
  小さじ1/4

作り方

• 1

  耐熱ガラスにキッチンペーパーにはさむように絹厚揚げを置き、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分加熱する。 加熱後、かぶせたラップとキッチンペーパー（上側のみ）を取り除き、蒸気を逃して放置する。 ※ポイント参照

  
• 2

  A しらす25g、刻み葱20g、いりごま大さじ1/2はボウルに合わせてさっくり混ぜる。 B 醤油、ごま油各小さじ1、めんつゆ2倍濃縮小さじ2、おろし生姜小さじ1/4を混ぜて生姜だし醤油を作る。

  
• 3

  粗熱が取れた厚揚げは、半分に切ってから厚みを半分に切り（1枚を4等分）、器に並べる。その上にAを盛り、食べる時に生姜だし醤油をかける。

  

ポイント

＊厚揚げのレンチン時間は、使用する皿によっても多少異なりますが、レンチンした後、ラップの内側に蒸気が出る程度に熱々になるまで加熱してください。加熱後、ラップしたまま放置していると表面がカリッとしませんので、かぶせたラップとキッチンペーパーをすぐに取り、蒸気を逃してください（下に敷いたキッチンペーパーはそのままでOK）。冷めていく過程でカリッとしてきます。

作ってみた！

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