レンジで簡単【丸ごと茄子のはさみ蒸し おろしぽん酢がけ】

• 10分レンジ加熱時間は除く

• カロリー（1人分）204Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 茄子
  4本
• 豚肩ロース肉
  120g(しゃぶしゃぶ用)
• 塩、胡椒
  少々
• 大葉
  8枚
• 大根おろし
  正味80g
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  柚子胡椒
  少々
• サラダ油
  少々

作り方

• 1

  茄子はへたを切り落とし、縦半分に下まで切らずに切り込みを入れる。茄子1本に大葉1枚を挟み込み、残りの大葉はせん切りにする。

  
• 2

  大葉の間に、適当にちぎった豚肩ロース肉をふんわり詰める。耐熱容器に並べ、サラダ油を表面に塗ったら、塩、胡椒を豚肉部分にふる。

  
• 3

  ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで8分加熱する。器に盛り付け、大根おろしをのせ、その上に混ぜ合わせたA ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1、柚子胡椒少々をかけて、せん切りにした大葉をのせる。

  

ポイント

＊豚肉を茄子の間に差し込む時は、ぎゅうぎゅうに入れず、ふんわりと詰めてください。（豚バラより硬くなりやすいため） ＊茄子に塗るサラダ油は、変色防止のためです。

作ってみた！

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