主菜
レンジで簡単【丸ごと茄子のはさみ蒸し おろしぽん酢がけ】
10分
レンジ加熱時間は除く- エネルギー185kcal
- 炭水化物12.8g
- 脂質11.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質8.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
人気の「まるごと茄子のレンジ蒸し （https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/394992）をさらにヘルシーに、さっぱり頂けるバージョンしました！ 元レシピでは、豚バラ肉を使用していますが、部位を豚肩ロースやロースに変えるだけで、カロリーカットになっちゃうんです♪ そして、たっぷりの大根おろしをのせて、特製ぽん酢だれでさっぱり♪ ジューシーで食べ応えがあり、見た目も迫力ある一品です。
作り方
- 1
茄子はへたを切り落とし、縦半分に下まで切らずに切り込みを入れる。茄子1本に大葉1枚を挟み込み、残りの大葉はせん切りにする。
- 2
大葉の間に、適当にちぎった豚肩ロース肉をふんわり詰める。耐熱容器に並べ、サラダ油を表面に塗ったら、塩、胡椒を豚肉部分にふる。
- 3
ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで7分30秒加熱する。器に盛り付け、大根おろしをのせ、その上に混ぜ合わせたA ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1、柚子胡椒少々をかけて、せん切りにした大葉をのせる。
ポイント
＊豚肉を茄子の間に差し込む時は、ぎゅうぎゅうに入れず、ふんわりと詰めてください。（豚バラより硬くなりやすいため） ＊茄子に塗るサラダ油は、変色防止のためです。
レシピID：455834
更新日：2025/08/25
投稿日：2023/03/06
作ってみた！
08gummy292025/03/30 20:23
すごい簡単で、見た目が豪華で映えます😍ちょっと1品追加したい時にもってこいです🥰絶対リピートします💓
2560092024/06/08 19:36
とっても美味しかったです！すごく簡単で火も使わないし、夏にぴったりですね。 満足度もあります。リピ確定です！美味しいレシピありがとうございます。
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