【きゅうりと竹輪とワカメの中華和え】パパッと痩せ副菜
投稿日2023/05/28
更新日2023/06/01
調理時間10分(きゅうりを置く時間を除く)
火もレンジも使わない！ 脂肪の代謝を促し、食物繊維が取れて便秘・むくみ予防にもなる、さっぱり中華和えです。 きゅうり、ちくわ、ワカメの3つが揃うと、和風の甘酢和えを作ることも多いですが、中華和えにすることでごはんとも合わせやすく、ビールのお供にもなります♪
材料（作りやすい分量）
- きゅうり2本
- 塩小さじ1/4
- ちくわ2本(または3本)
- 乾燥わかめ4g
- A醤油、酢、ごま油各小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖、豆板醤、おろしにんにく各小さじ1/2
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
＊わかめを戻す際、お湯がすぐ用意できない場合は、大きめの耐熱ボウルに乾燥わかめと水200mlを加えて1分半程度レンチンすると短時間で戻せます。 ＊きゅうりを絞る際は、袋の片側の角を1cm程度切って、袋の上からきゅうりを握るようにすると水気が絞れます。 ＊きゅうりが大きい場合などは、ちくわを3本にするとバランスが良くなり美味しいです。 ＊冷蔵庫で4日ほど保存できますが、だんだん味が濃くなってしまいますのでご理解ください。
- 1
きゅうりは皮を縞目にむいてから7mm厚の輪切りにして、ポリ袋に入れる。塩を加えて袋をふってまぶし、水気が出てくるまで置き、袋の上から握って水気を絞る。
- 2
乾燥わかめは湯で戻し、水気を絞る。ちくわは5mm厚に切る。
- 3
ボウルにA 醤油、酢、ごま油各小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖、豆板醤、おろしにんにく各小さじ1/2を合わせ、1,2を加えて混ぜ合わせ、いりごまを加えてさっと和える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
