副菜
【さっぱり茄子のみょうがぽん酢がけ】レンチンで簡単！
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間5分
レンジでパパッと作れる！覚えておくとうれしい茄子副菜です。 特製ぽん酢が絡むと、茄子2本もあっという間に完食しちゃいます♪ 困った時のあと一品にも、ビールのお供にもおすすめです。
材料2人分
- 茄子2本
- みょうが1本
- Aぽん酢大さじ1と1/2
- Aごま油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- 刻み葱、いりごま各適量
作り方
ポイント
＊茄子の表面にごま油をぬる際は、刷毛でぬるか、なければ小さく切ったラップをくしゃっとさせて、ごま油をつけて表面をなぞるとぬりやすいです。 ＊加熱した茄子は放置せず、すぐに冷水に取ってください。
- 1
茄子に分量外のごま油を表面にぬり、大きめのラップに包んで耐熱容器に並べる。600Wの電子レンジで3分半加熱し、すぐに冷水に取って冷ます。
- 2
みょうがは縦半分に切ってから荒く刻み、A ぽん酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1と合わせる。
- 3
1はラップを取り外し、ヘタを切り落とす。8等分になるように上部に包丁で切り込みを入れて、手でさく。器に盛り付け、2をかけて、刻み葱、いりごまをふる。
レシピID
464780
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。