【厚揚げと小松菜の煮浸し】さっとできるやさしい煮物
投稿日2023/08/23
更新日2023/08/23
調理時間10分(干しえびの戻し時間は除く)
不足しがちなミネラルを補える、さっとできるさっぱり煮物です。 干しえびを加えることでうまみアップ！少ない調味料で味が決まります♪ 干しえびはカルシウム、小松菜はカルシウムに加え鉄分も豊富。 厚揚げが入ることでたんぱく質も同時に摂取でき、栄養バランスの良いメニューです。 寒天をプラスすることで、自然なとろみがつき、食物繊維も摂取できます。
材料2人分
- 厚揚げ200g
- 小松菜2〜3株(100g)
- 干しえび8g
- 水200ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aかんてんクック顆粒小さじ1/2
作り方
ポイント
＊厚揚げは熱湯をかけるだけでも味の染み込みがよくなります。さっと湯通ししても良いです。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
耐熱容器に干しえびと水を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、柔らかくなるまでおく。
- 2
厚揚げは熱湯をかけて油ぬきし、2cm厚さほどの食べやすい大きさに切り分ける。 小松菜は根元を切り落とし、5cm長さに切る。
- 3
鍋に1を入れて火にかけ、煮たってきたらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、おろししょうが小さじ1、かんてんクック顆粒小さじ1/2と厚揚げを加えて3分煮る。小松菜を加え、2分ほど煮て火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。