ずっと作り続けたい味♪手羽元と大根の煮物

• 45分煮汁を冷ます時間は除く

材料2人分

• 手羽元
  5〜6本
• 大根
  1/3本　
• 人参
  1/3本
• 卵
  2個
• 出汁パックと水
  1000ml(大根下茹で用)
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・大根は３cmほどの半月切り、面取りし、切れ込みを入れる。 （味がよく入ります） ・人参は花模様の型抜きでくり抜き、中心に向かって切れ込みを入れ花人参にする。 （省略して１cmほどの輪切りや半月切りでも良いです。） ・手羽元は２箇所ほど切れ込みを入れる（省略可）

  
• 1

  ・出汁パックと水（下茹で用）を入れた鍋に大根を入れ、 水から下茹でする。（沸騰してから１０分） ・卵はたっぷりの沸騰した湯にそっと入れ、７分半茹でる。 取り出したらすぐに冷水に入れ殻を剥いておく。

• 2

  油（分量外）を引いたフライパンに手羽元を入れ、両面軽く焼き色をつける。

  
• 3

  A 水200ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、だしの素小さじ2、水気を軽く切った大根、人参を入れ火にかけ、 沸騰したら弱火にして落とし蓋をして２０分ほど煮込む。

  
• 4

  火を止めて、茹で卵を入れ、冷ましながら全体に味を染み込ませる。 （途中で卵のむきを変えると色が均等に入ります）

  
• 5

  家族が大好きな手羽元と大根の煮物。 お肉はほろほろ。大根は身体にぐっとしみわたる美味しさ。 いつも時短メニューが多いですが時間をかけて大切に作りたい我が家の自慢の一品です。

  

ポイント

少しの手間で身体にしみわたる美味しさ♪ ・大根の面取り、人参飾りぎりなど下準備を少し頑張れば、後は煮る時間を確保するだけ！ ・一度煮汁を冷ます工程でより味がよく入ります♪ もちろん出来る所だけでも大丈夫！気持ちを込めて美味しく作ってくださいね♪

作ってみた！

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