副菜

美肌になれる!?さつまいものレモン煮

Name: 美肌になれる!?さつまいものレモン煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 1/2～1本; レモン 1/2個; てんさい糖 大さじ1; 本みりん 大さじ1

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー180kcal
炭水化物44.0g
脂質0.3g
たんぱく質1.2g
糖質41.5g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ホーロー容器で作ればそのまま食卓にも出せるし保存もできて便利！さつまいもは、血糖値やコレステロール値を下げてくれる水溶性の食物繊維と便のカサをふやして便秘予防になる不溶性の食物繊維がたっぷり含まれています。腸内環境を整えてあげることは、美肌のためにも大切です。しかもいも類に含まれるビタミンＣは加熱しても壊れにくいのが特徴。紫外線や暑さ、ストレスがかかると体内のビタミンＣが減ってしまうので、毎日の食事から補給できるのが理想です。しかもレモンと一緒に煮ることでさつまいもの煮崩れも防げて一石二鳥…！夏に食べたいさっぱり煮物になりました。 [全量約322kcal]

材料2人分

さつまいも
1/2～1本(約170g)
レモン
1/2個
A
てんさい糖
大さじ1(砂糖でも可)
A
本みりん
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・さつまいもは約1㎝幅の輪切りにする・レモンは5㎜幅になるようにスライスする
1
鍋にさつまいもを入れて、ひたひたになる程度の水を入れる。レモンを並べたらA てんさい糖大さじ1、本みりん大さじ1を加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして5分ほどフタをしめて煮込む (ホーロー容器で煮込む場合は、アルミホイルでフタをしてください）
2
フタを取り、さつまいもにつまようじがすっと通ることを確認したら、中火に戻してさらに煮込んでいく水分が半分程度になったら火をとめる