主菜

すりごまたっぷり♪牛肉の彩り野菜炒め

Name: すりごまたっぷり♪牛肉の彩り野菜炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛うす切り肉 約150g; れんこん 約130g; スナップエンドウ 80g; 焼肉のたれ 大さじ1～2; 白すりごま 大さじ1～2; 砂糖（てんさい糖） 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; サラダ油 適量

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー267kcal
炭水化物23.8g
脂質13.2g
たんぱく質12.8g
糖質21.4g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛肉はぜいたく品のわが家。量が少なくても野菜たっぷりの炒め物にすれば物足りなさもカバーできます…！豚肉でもいいけどやっぱり牛肉を食べると幸せホルモンが出ている感じがありますよね。食物繊維たっぷりのれんこんもシャキシャキしてるので”ちゃんと食べたな～”という満足感も。味付けは焼肉のたれに砂糖としょうゆをプラス。すりごまが味をしっかり絡めてくれるので冷めてもおいしくいただけますよ(^▽^) 時間がないときやちょっとごはんづくりがしんどい…というときは、冷凍のスナップエンドウを使うのもありです。業務スーパーの冷凍スナップエンドウがコスパ良くておすすめです♪

材料3人分

牛うす切り肉
約150g
れんこん
約130g
スナップエンドウ
80g(冷凍可)
A
焼肉のたれ
大さじ1～2
A
白すりごま
大さじ1～2
A
砂糖（てんさい糖）
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・れんこんは皮をむき約5㎜幅にそろえてカットして水にさらしておく・スナップエンドウは筋をとっておく（冷凍の場合は省略）
1
耐熱皿に水気をきったれんこんを並べてラップをかけて600wで3～5分加熱しておく（れんこんが透き通るまで）
2
フライパンにサラダ油を適量なじませ、牛うす切り肉を広げるようにして焼き、焼き目がついた頃に加熱したれんこん、スナップエンドウを加えてさっと炒めてフタをしめて3分ほど蒸し焼きにする。
3
A 焼肉のたれ大さじ1～2、白すりごま大さじ1～2、砂糖（てんさい糖）大さじ1、しょうゆ大さじ1を順に加えて全体になじませるように炒める。水分が減ってきたらお皿にもりつける。