副菜
甘酢風♪春キャベツのさっぱりナムル
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間5分(漬け込み時間はのぞく)
葉がやわらかい春キャベツはサラダやお漬物にもぴったり♪ お砂糖もプラスしているので、甘酢漬けのような味わいでパクパク食べられます…！ 箸休めにもおすすめなので、作り置きしておくと便利です。 塩もみをするときにお水が少量入る方が早く全体に塩が行き渡るので時短になりますよ～！ 待っている間にほかの料理の準備をすすめておくと効率よく作れます(^▽^)
材料3人分
- 春キャベツ約160g
- A塩小さじ1/2～1/3
- A水大さじ1
- B白ごま大さじ1
- Bお酢小さじ1～2
- B砂糖（てんさい糖）小さじ1
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
・お砂糖や塩の量は加減してくださいね
- 準
春キャベツは食べやすいよう手でざっくりとちぎって食品用ポリ袋などに入れてA 塩小さじ1/2～1/3、水大さじ1を合わせてもみこんでしばらくおく（水分が出てくるまで）
- 1
水分が出てきたらぎゅっとしぼり、B 白ごま大さじ1、お酢小さじ1～2、砂糖（てんさい糖）小さじ1、ごま油小さじ1を加えてよく和える。 ※お好みで塩をプラスして調整する
レシピID
455770
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
