【フライパン筑前煮】煮込み時間は10分でダイエットや腸活に◎

材料4人分

• 鶏もも肉
  １枚(約350g)
• れんこん
  1節(約120g)
• 人参
  1本(約130g)
• 里芋
  4〜5g(約120g)
• 板こんにゃく
  １枚
• 水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  きび糖
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• きぬさや
  約20g

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉の皮と筋をとり、ひと口に切る ・れんこん、人参、里芋の皮をむき、ひと口大の乱切りにする ・板こんにゃくはスプーンでひと口大にそぐ ・人参は好みで飾りする ・きぬさやの筋をとり、600wで1分ほど加熱する

  
• 1

  フライパンにごま油を温めて鶏肉の色が変わるまで1〜2分炒める。他の具材も加えて油が回るまで炒める。

  
• 2

  調味料A 醤油大さじ3、本みりん大さじ2、きび糖大さじ1を加えてさっと混ぜて、水と出汁パックを入れる。飾り人参がある場合は上に乗せる。アルミホイルの中央に穴をあけてくしゃくしゃにして落とし蓋を作り、上に乗せる。

  
• 3

  フタを閉めて中火で10分加熱し、アルミホイルと出汁パックを取り出す。飾り人参がある場合は取り出しておく。汁気が少なくなるまで中火で５分ほど煮詰める。バランスよく、きぬさやを飾る。

  

ポイント

・椎茸やごぼうでもおいしく作れます ・絹さやの代わりに冷凍のいんげんが便利です ・短時間で火が通るように野菜のサイズを揃えてカットしてください

作ってみた！

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