5分で簡単♡柔らかサラダチキン
投稿日2022/03/15
更新日2023/04/07
調理時間5分(揉みこみ時間・保温時間は除く)
作業工程約5分！ とっても簡単♡ ほったらかしで鶏胸肉が驚くほど柔らかジューシーに！ 作り置きは勿論、そのまま食べたりアレンジしたりと重宝します。 ヘルシーなのでダイエットにも♪
材料2人分（胸肉1枚分）
- 鶏胸肉1枚
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉小さじ2/3
- A塩小さじ1/4
- Aお好みのハーブソルト少々～小さじ1/4
作り方
ポイント
保水効果のある砂糖を揉みこみ、片栗粉で旨みや水分を閉じ込めることで柔らかく仕上がります♡ 大きい胸肉の場合は、厚みがある部分をそぐことで満遍なく火が通ります。
- 準
鶏胸肉両面にフォークで穴を空け、味を染みこませやすくする。
- 1
200g以下の胸肉はそのまま調理可能ですが、大きい胸肉は中央の暑い部分をそぐようにして縦半分にそぎ切りにする。
- 2
耐熱性のチャック付きの密閉できる袋にA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ2/3、塩小さじ1/4、お好みのハーブソルト少々～小さじ1/4と胸肉を入れて揉みこむ。空気を抜いたらこのまま1時間～1晩冷蔵庫に置いておく。
- 3
蓋ができる鍋にお湯を沸かし、沸騰したら袋のまま胸肉を袋のまま入れる。弱火で3分火にかける。
- 4
3分経ったら蓋を閉め、常温で冷めるまでこのまま放置する。
- 5
冷めたら袋ごと保存可能です。食べる前に袋から出し切り分ける。
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料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/