5分で簡単♡柔らかサラダチキン

材料2人分（胸肉1枚分）

• 鶏胸肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2/3
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  お好みのハーブソルト
  少々～小さじ1/4

作り方

• 下準備
  鶏胸肉両面にフォークで穴を空け、味を染みこませやすくする。

  
• 1

  200g以下の胸肉はそのまま調理可能ですが、大きい胸肉は中央の暑い部分をそぐようにして縦半分にそぎ切りにする。

  
• 2

  耐熱性のチャック付きの密閉できる袋にA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ2/3、塩小さじ1/4、お好みのハーブソルト少々～小さじ1/4と胸肉を入れて揉みこむ。空気を抜いたらこのまま1時間～1晩冷蔵庫に置いておく。

  
• 3

  蓋ができる鍋にお湯を沸かし、沸騰したら袋のまま胸肉を袋のまま入れる。弱火で3分火にかける。

  
• 4

  3分経ったら蓋を閉め、常温で冷めるまでこのまま放置する。

  
• 5

  冷めたら袋ごと保存可能です。食べる前に袋から出し切り分ける。

  

ポイント

保水効果のある砂糖を揉みこみ、片栗粉で旨みや水分を閉じ込めることで柔らかく仕上がります♡ 大きい胸肉の場合は、厚みがある部分をそぐことで満遍なく火が通ります。

作ってみた！

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