乳製品不使用♪米粉のキャロットケーキ

材料4人分（パウンド型小１本分）

• すりおろし人参
  100ｇ（約中１本）
• 卵
  1個
• 砂糖
  60ｇ
• サラダ油
  40ｇ(または太白ごま油)
• 米粉
  100ｇ
• ベーキングパウダー
  5ｇ
• シナモンパウダー
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  パウンド型に型紙をしいておく。 オーブンを180℃に余熱する。 人参をすりおろしておく。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  サラダ油を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  すりおろし人参を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  米粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを加えてよく混ぜ、型に流し込む。

  
• 5

  180℃のオーブンで35～40分焼く。竹串を刺し、生地がついてこなければ型から外し、粗熱が取れるまでケーキクーラー冷ます。

  
• 6

  お好みでチーズフロスティングを塗る場合は、常温に戻したクリームチーズ（50ｇ）をホイッパーでよく混ぜ、粉糖（10ｇ）、レモン汁（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。ケーキの上に塗り広げる。

  
• 7

  カップ型で作る場合は、号サイズの型で５個作れます。 こちらは焼き時間は30分程度です。

  

ポイント

米粉の代わりに、薄力粉を使う場合は、ベーキングパウダーと一緒にふるってから加えて下さい。また、粉を加えた後は混ぜすぎないようにして下さい。

作ってみた！

質問