酸っぱ美味しい♪たっぷり野菜と鶏ささみのマリネ
投稿日2023/03/22
更新日2024/11/15
調理時間15分(鶏ささみを冷ます時間、塩揉みの置く時間は除く)
レモンで爽やか、さっぱり食べられます☺️🍋 レンチンしてほぐした鶏ささみも入れて、お野菜とお肉をバランスよくたっぷり摂ることができます✊ 副菜におすすめです！
材料（2〜3人分）
- 鶏ささみ2本
- A塩ひとつまみ
- A酒大さじ1
- 新玉ねぎ1/2個
- きゅうり1本
- にんじん1/3本
- ミニトマト5個
- 塩小さじ1/3
- Bレモン汁大さじ1と1/2
- Bエクストラバージンオリーブオイル大さじ1と1/2
- Bはちみつ小さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
・もしあればレモンの薄切りをトッピングしたり、お好みのハーブを加えても◎ ・Bはしっかり混ぜ合わせてください。 ・ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、ささみの大きさやレンジの機種など調理環境によって加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて加熱時間などを調整してください。
- 1
鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れる。A 塩ひとつまみ、酒大さじ1を加え、ふんわりラップをし、600wのレンジで2分加熱して冷ます。
- 2
新玉ねぎはスライサーでスライスする。きゅうり、にんじんは千切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- 3
ボウルに新玉ねぎ、きゅうり、にんじんを入れ、塩を加えて混ぜたら10分置く。
- 4
水気をしっかり絞り、ほぐした鶏ささみ、ミニトマト、混ぜ合わせたB レモン汁大さじ1と1/2、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
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PATTIE◎
料理家
- 食生活アドバイザー
▷忙しい時、疲れてる時、これなら作れる!と思えるような簡単レシピ ------------------------- ・2022年5月 Nadia編集部賞 受賞 ・2022年6月 Nadia月間MVP 受賞 ・2023年9月 Artist献立賞 受賞 ------------------------- 料理が苦手な方でも気軽に挑戦していただけるような、身近な食材で作る簡単なレシピをお届けします。 皆さまの日々のごはん作りが少しでも楽に、楽しくなれば幸いです。 材料と少しのやる気だけご用意ください👩🍳
