箸が止まらない！鶏ささみとお野菜のごまマヨ和え

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• きゅうり
  1本
• にんじん
  1/3本
• 塩
  小さじ1/3
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  すりごま
  大さじ1
• B
  白ごま
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏ささみは耐熱容器に入れる。A 酒大さじ1、塩ひとつまみを加え、ふんわりラップをし、600wのレンジで2分加熱して冷ます。

  
• 2

  きゅうり、にんじんは千切りにする。ボウルに入れ、塩を加えて混ぜたら10分置く。

  
• 3

  ほぐした鶏ささみ、水分を絞った②に、B マヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ1、白ごま小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて和える。

  
• 4

  【工程①】のレンチン後に出てきた出汁にお湯(大さじ1.5〜2ほど)を少し足すとミニスープが作れます♪

  

ポイント

・【工程③】鶏ささみの筋が気になる方は、ほぐす際に取り除いてください。 ・ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、ささみの大きさやレンジの機種など調理環境によって加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて加熱時間などを調整してください。

作ってみた！

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