味付けはたった2つ♡シンプルなささみと煮卵の和風ごまマヨ和え

• 10分

材料2人分

• ささみ
  2本
• きゅうり
  1本
• 卵
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  すりごま
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2(きゅうり塩揉み用)

作り方

• 1

  ささみは筋を抜き、耐熱容器に入れてA 酒大さじ1、塩胡椒少々をかけ、ふんわりとラップをしてレンジ600w2分30秒加熱する。 粗熱がとれたらほぐす。

  
• 2

  きゅうりは小口切りにして塩揉みし、しばらく置いて水気をしっかりと絞る。

  
• 3

  鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて9分煮込む。 煮込んでる間に氷水を用意し、時間になったらすぐ卵を氷水に浸けて冷やす。

  
• 4

  卵が冷えたら殻を剥いて、食べやすい大きさに切る。 (ここでは6等分にカットしています。)

  
• 5

  1.2.4とB 白だし大さじ1、マヨネーズ大さじ1、すりごま大さじ1をボウルに入れてしっかりと和える。

  

ポイント

卵の固さはお好みで調整してください。 作り置きの場合は3日以内には食べ切る様にしてください。 ★ささみの筋抜きは、フォークをキッチンペーパーを使って行うととても気持ちよくスルっと抜けます。 フォークの隙間に筋を入れ、その筋を滑らないようにキッチンペーパーの上から持ち、フォークをグリグリと動かして逆方向に引っ張れば簡単に抜けます。