鶏肉となすのチリソース

なすは縦半分に切り、更に3cm幅に切り水に5分ほどさらし水気をきる。 ピーマンは一口大に切る。 B ケチャップ、水大さじ2と1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、コチュジャン、醤油、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜チューブ2cmを合わせておく。 鶏もも肉はA 塩コショウ少々、酒小さじ1を揉み、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして3～4分焼く。 裏返しさらに3分焼き器に取り出す。

同じフライパンになすの皮目を下にして並べ2分焼き裏返し、しんなりしてきたらピーマンを加えて焼く。

鶏肉を戻し、合わせておいたB ケチャップ、水大さじ2と1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、コチュジャン、醤油、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜チューブ2cmを加えトロっとするまで煮絡める。