主菜
少ない調味料でも絶品！なすと豚肉の生姜焼き
投稿日2023/03/04
更新日2023/03/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お弁当にも便利なパパっと作れるなすと豚肉の生姜焼き。 少ない調味料ですが、味が決まって絶品♡ 水溶き片栗粉でとろみをつけることで冷めてもおいしく仕上がります。 ごはんがモリモリ進みますよ。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- なす1～2本(180g)
- Aすりおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- B水小さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
- 小口切ネギ、白ごま適量
作り方
ポイント
水溶き片栗粉はしっかりと混ぜてから加えてくださいね。 生姜のすりおろしがない場合はチューブで代用可能です。
- 1
なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水に浸し水気をきる。 豚こま切れ肉は食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、なすを入れて炒める。
- 3
なすがしんなりしてきたら豚肉を入れて炒める。
- 4
全体に火が通ったら弱火にしてA すりおろし生姜（チューブ）小さじ1、みりん大さじ3、醤油大さじ1.5を加え、軽く煮詰める。
- 5
合わせたB 水小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加え混ぜとろみをつける。 器に盛り、お好みで小口切ネギ、白ごまを散らす。
レシピID
455180
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どめさん
料理研究家
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