レシピサイトNadia
    主菜

    少ない調味料でも絶品！なすと豚肉の生姜焼き

    少ない調味料でも絶品！なすと豚肉の生姜焼き
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/03/04

    • 更新日2023/03/04

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    お弁当にも便利なパパっと作れるなすと豚肉の生姜焼き。 少ない調味料ですが、味が決まって絶品♡ 水溶き片栗粉でとろみをつけることで冷めてもおいしく仕上がります。 ごはんがモリモリ進みますよ。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • なす
      1～2本(180g)
    • A
      すりおろし生姜（チューブ）
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      水
      小さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 小口切ネギ、白ごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉はしっかりと混ぜてから加えてくださいね。 生姜のすりおろしがない場合はチューブで代用可能です。

    • 1

      なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水に浸し水気をきる。 豚こま切れ肉は食べやすい長さに切る。

      少ない調味料でも絶品！なすと豚肉の生姜焼きの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、なすを入れて炒める。

      少ない調味料でも絶品！なすと豚肉の生姜焼きの工程2
    • 3

      なすがしんなりしてきたら豚肉を入れて炒める。

      少ない調味料でも絶品！なすと豚肉の生姜焼きの工程3
    • 4

      全体に火が通ったら弱火にしてA すりおろし生姜（チューブ）小さじ1、みりん大さじ3、醤油大さじ1.5を加え、軽く煮詰める。

      少ない調味料でも絶品！なすと豚肉の生姜焼きの工程4
    • 5

      合わせたB 水小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加え混ぜとろみをつける。 器に盛り、お好みで小口切ネギ、白ごまを散らす。

      少ない調味料でも絶品！なすと豚肉の生姜焼きの工程5
    レシピID

    455180

    質問

    作ってみた!

    「生姜焼き」の基本レシピ・作り方

    やわらかジューシー！【豚の生姜焼き】基本のレシピ
    やわらかジューシー！【豚の生姜焼き】基本のレシピ
    ちおり

    ちおり

    「生姜焼き」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「豚肉」の基礎

    「なす」の基礎

    どめさん
    • Artist

    どめさん

    料理研究家

    📚著書・保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存! 冷凍レンチンパック (9月21日発売!Amazon・楽天ブックスなどで予約受付中です) 火を使わずに作れる、超時短な作り置き📝 時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 4歳、2歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History