副菜
夏を乗り切る作り置きレシピ【山形のだし】
10分
漬けおき時間除く- エネルギー25kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質1.2g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
刻んだ夏野菜にめんつゆや酢を合わせるだけで、食欲のない日にもさらっと食べられる万能おかずに♪ 冷蔵庫で冷やしておけば、そうめんや冷奴、ごはんの上に乗せても最高！ 野菜もたっぷり摂れて、あと一品欲しいときにも重宝します◎ 夏バテ対策にもなるのでぜひお試しくださいね！
作り方
下準備
オクラは塩（少々・分量外）で板ずりし、鍋に湯を沸かして茹でる。（ネットのまま塩をふり、揉み洗いしても◎） ザルにあげ粗熱を取って5mm角に切る。
- 1
なすは5mm角に切って3分ほど水にさらし、ザルにあげて水気をしっかり切る。 きゅうり、みょうがも5mm角に切る。
- 2
ボウルに野菜とA めんつゆ（2倍濃縮）80cc、酢大さじ1.5、生姜チューブ3cmを加えてよく混ぜ冷蔵庫で15分以上おく。
- 3
豆腐やご飯、そうめんにかけてもおいしいですよ◎
