【じゃがいもとアンチョビのグラタン】別名：ヤンソンの誘惑

材料2人分

• じゃがいも（メークイン）
  大1個(小なら2個)
• 白ねぎ
  5cm
• アンチョビフィレ
  1切れ
• 塩
  少々
• あらびきブラックペッパー
  少々
• 生クリーム
  100ml
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  オーブン又はオーブントースターを230℃に予熱しておく。

• 1

  じゃがいも（メークイン）は皮をむいて5mm厚さに切る。 耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  白ねぎは2.5cm長さの短冊切り、アンチョビフィレはみじん切りにする。 1のじゃがいもの上にバランスよく並べ、塩、あらびきブラックペッパーをふる。

  
• 3

  ２の上から生クリームをかけ、ピザ用チーズをのせて230℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで5-6分焼く。

  

ポイント

じゃがいもは水にさらさなくてもお作りいただけますが、切ってからしばらく水にさらすと、アクが取れてより洗練された味わいです。 アンチョビフィレは瓶詰のオイル漬けのものがあれば、清潔な箸などで一切れずつ出せば、開封後も冷蔵庫で日持ちします。 シンプルなパスタの味付けやサラダなどに重宝します。

作ってみた！

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