【じゃがいもとアンチョビのグラタン】別名：ヤンソンの誘惑
投稿日2023/11/22
更新日2023/12/03
調理時間15分
電子レンジで下ごしらえしたじゃがいもに、生クリームをかけてオーブントースターで焼いた、間違いなく美味しいグラタンです。 スウェーデンでは「ヤンソンさんの誘惑」という素敵な名前のついた伝統的な家庭料理で、ヤンソンさんが誘惑に負けて食べてしまったとか、映画から名前をつけたとか、諸説あるそうです。
材料2人分
- じゃがいも（メークイン）大1個(小なら2個)
- 白ねぎ5cm
- アンチョビフィレ1切れ
- 塩少々
- あらびきブラックペッパー少々
- 生クリーム100ml
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
じゃがいもは水にさらさなくてもお作りいただけますが、切ってからしばらく水にさらすと、アクが取れてより洗練された味わいです。 アンチョビフィレは瓶詰のオイル漬けのものがあれば、清潔な箸などで一切れずつ出せば、開封後も冷蔵庫で日持ちします。 シンプルなパスタの味付けやサラダなどに重宝します。
- 準
オーブン又はオーブントースターを230℃に予熱しておく。
- 1
じゃがいも（メークイン）は皮をむいて5mm厚さに切る。 耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
白ねぎは2.5cm長さの短冊切り、アンチョビフィレはみじん切りにする。 1のじゃがいもの上にバランスよく並べ、塩、あらびきブラックペッパーをふる。
- 3
２の上から生クリームをかけ、ピザ用チーズをのせて230℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで5-6分焼く。
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住