クミンひとつでエスニックな味【夏野菜のモロッカンサラダ】
投稿日2024/07/20
更新日2024/07/20
調理時間10分
夏野菜を合わせたシンプルなドレッシングもクミンパウダーを少し加えれば、一気にエスニックな味わいが楽しめます。 とうもろこしのゆで方はこちらのレシピをごらんください↓ https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/486979
材料4人分
- ゆでとうもろこし1本分
- きゅうり1本
- トマト大1個
- 紫玉ねぎ1/4個
- バジル又はパクチー少々
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁大さじ1(又は酢)
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
・我が家ではバジルを育てているのでここでもバジルを使っています。パクチーをお使いいただくとよりエスニックな味をお楽しみいただけると思います。 ・バジルは金属に触れるとすぐに黒ずむので、包丁を使わず手でちぎってください。
- 1
ゆでとうもろこしは包丁で実をこそげ取る。 きゅうりは縦半分に切って真ん中の種の部分をスプーンなどでこそげ取り、1cm角に切る。 トマトは1cm角に切る。 紫玉ねぎは塩少々をもみこんでしばらく置き、流水でもみ洗いして水気をきる。 バジル又はパクチーは手で小さくちぎる。
- 2
大きめのボウルに1の野菜をすべて入れる。 小さめのボウルにA オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、クミンパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜ合わせ、野菜に加えてサッと混ぜ合わせる。
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、家族の笑顔が増えるような、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 料理にまだ慣れていない方などにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
