味見で完食⁈大根とささみの絶品サラダ【ごま油と塩で♪】
投稿日2023/01/16
更新日2023/01/16
調理時間10分(置く時間を除く)
食べ過ぎリセットに消化や代謝を促すヘルシー食材を組み合わせた絶品大根サラダ！食べ過ぎが気になっていたのに⁈ついつい味見が止まらなくなってしまうほど美味しい…♡ こんなに大根って美味しかったんだ！ときっと思って頂けるはず…！
材料3人分
- 大根1/3本(約450g)
- 塩小さじ1/2(大根の塩揉み用)
- ブロッコリースーパースプラウト25g
- ささみ300g
- A酒大さじ1
- A中華だし小さじ1
- Bごま油大さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bにんにくチューブ小さじ1
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
・大根は細切りにするよりも、スライサーで平たくスライスすると、塩揉みしてクタッとした大根の歯応えも楽しめます。 ・大根の水分をしっかり絞ること、調味料と和える際はムラにならないように、ポリ袋に空気を含ませ振って和えることがポイントです。 ・ブロッコリースーパースプラウトは無くてもOK、辛味が多少加わりますが、かいわれ大根でも。
- 準
ブロッコリースーパースプラウトは軽く洗いよく水気を切っておく。
- 1
ささみを耐熱容器に入れA 酒大さじ1、中華だし小さじ1を振りかけ、フォークで数カ所刺す。 600wの電子レンジで5分加熱する。
- 2
ささみは粗熱が取れたら、筋を取り除きながら細かく裂く。
- 3
大根は皮を剥き、スライサーでスライスする。（ランダムにどんな形でもOK）
- 4
大根をポリ袋に入れ、塩を振ってよく揉み込む。10分〜20分置き、水気をしっかり絞る。
- 5
水気を良く絞った大根、ブロッコリースーパースプラウト、ささみ、B ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1、こしょう少々をポリ袋に入れる。
- 6
重なり合った大根の間にも調味料が馴染むように、ポリ袋に空気を含ませ、振るようにしてよく和える。
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ひろこ
4歳の娘、2歳の息子を育てています。 大学卒業後、約10年間、客室乗務員として勤務。 多くの食文化に触れ、各地で食べた味をよく自宅で再現して楽しんでいました。 同時に国際線勤務の8年間で食事と心身の健康の繋がりを痛感。 休日は料理教室に通い、自炊を通して体調管理、繰り返す肌荒れ等のアレルギー体質も克服できました。 これらの経験が、今は家族の食事作りに活きています。 育児の合間に時間をかけずに作れる、 手間なしなのに大人も子供も満足できるレシピをご紹介していきます! 家族の「おいしー!」は作った自分も幸せ、疲れが吹き飛ぶ瞬間です🥰 料理が少しでも楽しくラクに、 家族や大切な方を笑顔に元気いっぱいにすることにつながれば嬉しいです♡
