濃厚クリーミー鶏じゃがマヨ

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• じゃがいも
  2個
• 塩、こしょう
  各少々
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• 米油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ5
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  パセリ
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適量(仕上げ用)
• パセリ
  適量(仕上げ用)

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、じゃがいもは0.8cm幅の輪切りにする。

  
• 2

  1をビニール袋に入れ、塩、こしょうとお米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えてまぶす。

  
• 3

  フライパンに米油を鍋底から1cm高さまで入れて中火で熱し、2を加えて揚げ焼きにする。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ5、牛乳大さじ2、粉チーズ大さじ1/2、砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ1、パセリ適宜はボウルに入れ、すべて混ぜ合わせる。

  
• 5

  4に3を加えて和えたら、器に盛る。 仕上げにパセリと粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・じゃがいもは皮ごと使用しています。 ・鶏もも肉は鶏胸肉でもOKです。 ・マスタードやパセリはなくても大丈夫です。

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