主食
ごぼうとタケノコたっぷり 春の炊き込みご飯
投稿日2020/05/20
更新日2020/05/20
調理時間20分(炊飯時間は除く)
春の味覚、ごぼうとたけのこを使った炊き込みご飯です。 ごぼうの香りとたけのこのシャキシャキ食感が美味しい〜。 材料を切って乗せて、あとは炊飯器にお任せ♪
材料4人分（2合分）
- 米2合
- ごぼう2/3本(100g)
- たけのこ（水煮）100g
- こんにゃく80g
- にんじん1/4本(50g)
- Aしょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A和風だし小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 水適量
- いりごま適量
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
・たけのこは水煮を使うことで時短に！ ・ごぼうは皮を剥き過ぎると風味が落ちてしまうので、包丁の背で軽くこするくらいにしましょう。
- 準
・お米を研ぎ、水を切っておく。
- 1
ごぼうはささがき、たけのこ（水煮）の穂先は2mm幅の薄切りにし、その他の部分は2mm幅のいちょう切りにする。にんじんはみじん切りにし、こんにゃくは2mm幅の長さ3cmに切る。
- 2
炊飯釜に研いだ米を入れ、A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、和風だし小さじ1、塩小さじ1/2を加える。
- 3
炊飯釜の、1.5と2の目盛りの真ん中程度に水を加え、調味料が混ざるように全体を混ぜる。
- 4
【工程３】の上に、ごぼう、たけのこ、こんにゃく、にんじんの順に乗せる。炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押す。
- 5
炊き上がったら具とごはんが混ざるように全体を混ぜる。器によそい、いりごまと刻みネギを乗せる。
レシピID
390050
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