ごぼうとタケノコたっぷり 春の炊き込みご飯

材料4人分（2合分）

• 米
  2合
• ごぼう
  2/3本(100g)
• たけのこ（水煮）
  100g
• こんにゃく
  80g
• にんじん
  1/4本(50g)
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 水
  適量
• いりごま
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・お米を研ぎ、水を切っておく。

• 1

  ごぼうはささがき、たけのこ（水煮）の穂先は2mm幅の薄切りにし、その他の部分は2mm幅のいちょう切りにする。にんじんはみじん切りにし、こんにゃくは2mm幅の長さ3cmに切る。

  
• 2

  炊飯釜に研いだ米を入れ、A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、和風だし小さじ1、塩小さじ1/2を加える。

  
• 3

  炊飯釜の、1.5と2の目盛りの真ん中程度に水を加え、調味料が混ざるように全体を混ぜる。

  
• 4

  【工程３】の上に、ごぼう、たけのこ、こんにゃく、にんじんの順に乗せる。炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押す。

  
• 5

  炊き上がったら具とごはんが混ざるように全体を混ぜる。器によそい、いりごまと刻みネギを乗せる。

  

ポイント

・たけのこは水煮を使うことで時短に！ ・ごぼうは皮を剥き過ぎると風味が落ちてしまうので、包丁の背で軽くこするくらいにしましょう。

作ってみた！

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