主菜
茗荷と大葉のパリパリチキンソテー
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間15分
茗荷と大葉が好きな方も多いのではないでしょうか？今回はそんな茗荷と大葉を使ったさっぱり食べやすいチキンソテーを作りました😊 パリパリとしたチキンとシャキシャキの野菜たちの組み合わせは抜群ですよ🤤 脂っぽい料理が苦手な方でも美味しくいただけます😍簡単で美味しいチキンソテー是非ご家庭で作ってみてください😆
材料2人分
- 鶏モモ肉1枚
- 塩適量
- 片栗粉適量
- 茗荷50g
- 大葉10枚
- 万能ネギ適量
- Aめんつゆ小さじ1(2倍濃縮)
- Aポン酢小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
ポイント
皮目を焼く時は重しなど乗せると均一に火が入りパリパリになりやすいです。 茗荷と大葉はお皿に盛り付ける手前で混ぜた方がシャキシャキ感が残りおすすめです。
- 準
- 1
鶏モモ肉の両面全体に塩と片栗粉を付け余分な粉は落とす。
- 2
フライパンを中火で温め、オリーブオイル大さじ1（分量外）と鶏モモ肉を皮目を下にしてパリパリになるまで押さえながら焼いていく。
- 3
皮目をパリパリに焼き8割火を通したら裏返して3分ほど焼く。
- 4
ボウルに茗荷、大葉、万能ネギ、A めんつゆ小さじ1、ポン酢小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れ軽く混ぜる。
- 5
キッチンペーパーで余分な脂を取り除き、皮目を下にして一口サイズに切ってお皿に盛り付け、和えた茗荷を盛り付ける。
レシピID
445166
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。
