子供喜ぶ♪【ささみとポテトのポテナゲ風】ワンパン&塩こうじで
投稿日2023/12/22
更新日2024/03/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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子供たちが大好きなポテト&ナゲット。手間もかかるし、いつも食べるのは… 揚げないポテトとささ身の食感と片栗粉の衣でナゲットに見立て、簡単ヘルシーに。 フライパン1つ、味付けも液体塩こうじのみ！液体塩こうじに漬ける事で、しっかり味がつき、素材を活かせます。大人はおつまみに、子供も大喜びの組み合わせです。
材料4人分（下味をつける時間は除く）
- 鶏ささ身300g
- じゃがいも2個(200g)
- 黒こしょう適量
- 片栗粉大さじ3
- 液体塩こうじ大さじ3
- 米粉大さじ1
- 米油大さじ2(またはサラダ油)
- ケチャップ適宜
作り方
ポイント
・フライパンに重ならずに並べられる量なら、同時に炒めて頂けます。 ・じゃがいもは、べちゃっとならないよう、米粉(薄力粉可)を使用し、ささ身はしっとり感を出すため、片栗粉を使用しています。
- 準
- 1
じゃがいもはよく水けを切り、液体塩こうじ(大さじ1)をふって混ぜ合わせる。 鶏ささ身はバットなどに入れ、液体塩こうじ(大さじ2)を揉み込み、それぞれ10分寝かせる。
- 2
じゃがいもの水分を拭き取り、米粉をまぶす。 鶏ささ身は黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに米油(大さじ1)を入れて中火にかけ、じゃがいもをほんのり焼き色がつくまで2〜3分焼く。火が通ったら取り出す。
- 4
同じフライパンに米油(大さじ1)を入れて中火にかけ、鶏ささ身を片面2分ずつカリッと焼く。さらに1〜2分弱火で熱し、中まで火を通す。
- 5
皿に盛り付け、お好みでケチャップを添える。
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質問
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
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米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
