切って和えるだけ！きゅうりとトマトの塩麹サラダ

材料2人分

• A
  きゅうり
  1本(約100g)
• A
  ミニトマト
  4個
• A
  大葉
  1枚
• B
  塩麹
  大さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  パルメザンチーズ
  小さじ1/2
• B
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  きゅうりは1~2cm角程度に切る。 ミニトマトは1/4に切る。 大葉は粗みじん切りにする。

  
• 2

  A きゅうり1本、ミニトマト4個、大葉1枚をボウルに入れ、B 塩麹大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁小さじ1、パルメザンチーズ小さじ1/2、黒こしょう少々で和える。

  

ポイント

・すぐに食べても良いですが、10~20分程冷蔵庫で味を馴染ませてから食べても美味しいです。 ・きゅうりはトマトと同じくらいの大きさに切るとバランスが良いです。 ・コーン大さじ1をプラスしても美味しいですよ。

作ってみた！

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