切って混ぜるだけであっという間にできあがり!塩麹の旨味とチーズのコクが美味しいサラダです。 夏野菜のきゅうり、トマト、大葉の組み合わせでさっぱりと食べられますよ♡
・すぐに食べても良いですが、10~20分程冷蔵庫で味を馴染ませてから食べても美味しいです。 ・きゅうりはトマトと同じくらいの大きさに切るとバランスが良いです。 ・コーン大さじ1をプラスしても美味しいですよ。
きゅうりは1~2cm角程度に切る。 ミニトマトは1/4に切る。 大葉は粗みじん切りにする。
A きゅうり1本、ミニトマト4個、大葉1枚をボウルに入れ、B 塩麹大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁小さじ1、パルメザンチーズ小さじ1/2、黒こしょう少々で和える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。