まるごと味わう♡焼きピーマンの南蛮漬け

材料2人分

• ピーマン
  4個
• たまねぎ
  1/8個(約25g)
• A
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  しょうが
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  たまねぎはみじん切りにし、A にんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1/2と混ぜ合わせる。

  
• 2

  ピーマンはフォークで数カ所穴を開ける。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、ピーマンを転がしながら、こんがり焼き色がつくまで5~10分焼く。

  
• 4

  ピーマンが熱いうちに1をからめて漬ける。

  

ポイント

・ピーマンは軽く押さえながら焼くと、しっかり焼き色がつきます。 ・ごま油はサラダ油やオリーブオイルで代用可。 ・冷めている間に味がしみて美味しくなります。 すぐに食べても良いですが、漬けておくとさらに美味しいです。

作ってみた！

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