副菜
こんがり♡焼き長ねぎのピリ辛ナムル
投稿日2024/10/18
更新日2024/10/18
調理時間10分
とろっろあま〜い長ねぎのピリ辛ナムル♡ こんがり焼けた長ねぎは旨味も甘みも格段にアップします。 にんにくの香りにコチュジャンのピリ辛が美味しく 手が止まらなくなっちゃいますよ♪ もう一品欲しいときやおつまみ、 作り置きにもおすすめです。
材料2人分
- 長ねぎ1本(約100g)
- Aにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/4～
- A黒こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・長ねぎはあまり動かさず、焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつけるようにしましょう。 ・コチュジャンの量はお好みで調整してください。 ・冷蔵庫で浸けておくと味がなじんで美味しくなります。
- 1
A にんにく小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、コチュジャン小さじ1/4～、黒こしょう適量を混ぜ合わせる。
- 2
長ねぎは4cmに切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、長ねぎを弱火でじっくり焼く。
- 4
こんがり焼き色がついたら、熱いうちに1に加えて絡める。
レシピID
491807
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
