【レンジで簡単】きゅうりと鶏ささみの旨塩さっぱりレモンナムル
投稿日2020/06/12
更新日2020/06/12
調理時間10分
★レモンの効いたさっぱりうま塩ナムルです。 レモンにはクエン酸が多く含まれて、疲労回復に役立ちます。 ★【鶏ささみを電子レンジでレンチン】その間にきゅうりを叩いて、タレを作り10分で完成する時短レシピです。 ★鶏ささみはレンジで加熱して蒸し鶏にしますが、そのまま放置するのがしっとりポイントです！
材料2人分
- 鶏ささみ2本(160g)
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- A酒大さじ1
- きゅうり1本
- 塩少々
- 長ねぎ1/2本
- Bレモン汁大さじ2
- B砂糖小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B塩小さじ1/3
- Bごま油大さじ2
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★レモン汁は市販の液体のものでも大丈夫です。 ★鶏むね肉でも作れますよ。むね肉を厚さを均一にしてレンジの加熱時間を長くしてくださいね。 ★鶏肉の代わりにツナ缶でもOKです。
- 準
- 1
鶏ささみは耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、上下を返して更に1分加熱して、そのまま3分放置する。細く割いておく。
- 2
きゅうりは塩で板ずりして、縦に包丁を筋のみ入れて、180度返して同様に5mmくらいの切り込みを入れ、瓶の底などで叩く。
- 3
きゅうりは割れた部分を生かして4つ割りして一口大に切る。
- 4
B レモン汁大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、ごま油大さじ2を合わせてたれを作り、ささみ、きゅうりと合わせる。
- 5
器に盛り、白炒りごまをかけて出来上がり
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質問
作ってみた!
幸せmama2020/07/10 19:57
ささ身もフワフワジューシーで、ドレッシングも凄く美味しかったです😋✨- 幸せmama
2020/07/10 19:55
いつも美味しいレシピありがとうございます😋💕お勉強の為、ささみをレンジでチンする前に、砂糖➡️塩➡️酒の順番にするのにはどうゆう意味があるのでしょうか？それと、レンジでチンしたときに出た、肉汁もドレッシングに混ぜるのですか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
