ハロウィンにも♪かぼちゃのスコーン【バター＆卵不使用！】

材料（4個分）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  砂糖
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  2g(小さじ1/2)
• A
  塩
  ひとつまみ
• かぼちゃ
  60g(皮・種なし)
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  シナモン
  2～3ふり
• 米油
  20g
• かぼちゃの種
  適量
• ホワイトチョコ
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンは200℃に予熱する。

• 1

  かぼちゃは一口大に切り、ふんわりとラップをして、レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 2

  つぶしながらB 牛乳大さじ1、シナモン2～3ふりを加えて混ぜ、ペーストにして冷ましておく。

  
• 3

  ボウルにA 薄力粉100g、砂糖10g、ベーキングパウダー2g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 4

  米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。

  
• 5

  かぼちゃを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 6

  ある程度まとまったら台に出し、めん棒で伸ばして切って重ねて…を繰り返して生地をまとめる。

  
• 7

  4つに切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて200℃で15～20分焼く。

  
• 8

  冷めたら、溶かしたホワイトチョコ、かぼちゃの種でデコレーションする。

  

ポイント

・米油は、太白ごま油などのクセのない植物油で代用可。 ・シナモンはお好みで。 ・かぼちゃを混ぜるときは練らないよう、とにかくゴムベラで切るようにしながらなじませていきましょう。 ・生地がまとまりにくい場合は、牛乳を足してください。 べとつかずギリギリまとまる固さが目安です。

作ってみた！

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