鶏肉の和風オニオンソース【15分で絶品】

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚(1枚300g)
• 塩
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• A
  生姜チューブ
  5cm

作り方

• 1

  鶏もも肉の片面に塩 ひとつまみ、裏返してさらに塩 ひとつまみを振り、揉み込む。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で、鶏肉の皮目を下にして焼く。 最初の数分は鶏肉をフライ返しなどでしっかり押さえる。 皮目がパリッとするまで10分程度焼く。

• 3

  皮目がパリッと焼け、こんがりとした焼き色がついたら裏返して、中火で3分〜5分程度焼く。 焼けたらフライパンから取り出しておく。

  
• 4

  玉ねぎはすりおろす。 A 醤油大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、酢小さじ2、にんにくチューブ5cm、生姜チューブ5cmと混ぜ合わせ、鶏肉を焼いたフライパンに入れ、一煮立ちさせる。

  
• 5

  ソースが一煮立ちして、少し大きめの玉ねぎがしんなりしたらOK。 鶏肉は食べやすい大きさに切り、器に盛り、ソースをかける。

  

ポイント

■玉ねぎはおろし器を使うと、柔らかいため、最後の方はぐにゃぐにゃになります。無理におろそうとしなくてOK。できるところまでやって、残りは適当に千切りにすればOK。くれぐれも手をおろしてしまわないように！

作ってみた！

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