大根消費で節約＆ヘルシー🥰大根と小松菜のたっぷり鶏そぼろ餡
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間30分(冷ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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今日の料理は、とろとろの大根が美味しい体がぽかぽか温まるおかずですよ😘💖 あつあつジュワ～な大根に🤤♪ シャキシャキヘルシーな小松菜🥬♪ とろとろ鶏そぼろあんたっぷりで🐔♪ しょうがでからだもぽかぽか🥵♪ 今夜も体の中から温まるおかずができましたよ😘 おかえりなさい🌙✨ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 大根350g
- 小松菜100g(1/2パック)
- 鶏ひき肉100g(今日はむね肉)
- しょうが1かけ
- A水300ml
- Aみりん・酒各大さじ2
- A白だし大さじ2
- A醬油小さじ1
- Aこしょう3ふり
- 片栗粉大さじ1～2
- ポン酢適量(あとがけ)
作り方
ポイント
⭕鶏ひき肉は、むね肉なら脂が少ないのであっさりとヘルシー、もも肉なら脂が多いのでコクが出ます。 ⭕餡が下に落ちてしまうのでとろみは強めにしてあります(大さじ1が無難ですけど今回は大さじ2で餡をしっかりさせました) ⭕是非ポン酢をかけてみてください😋薄味がお好みの方はそのままでも美味しいです♪ ☆ポンズラ～💀💖
- 1
大根は皮をむいて食べやすい大きさの乱切り、小松菜は5cmのざく切りにして水で洗い、しょうがは皮をこそげ取りせん切りにする。
- 2
【ひと手間】フライパンに大根と塩(ひとつまみ・分量外)を加え、中火で焼いて焼き目を付ける(焼き目だけつけばOK) ・続けて鶏ひき肉を加え、炒めながら細かくほぐす。 ✅大根は焦がすと美味しくなるアブラナ科の野菜のひとつ
- 3
A 水300ml、みりん・酒各大さじ2、白だし大さじ2、醬油小さじ1、こしょう3ふりを加え、蓋をして沸騰したら弱火にして大根がやわらかくなるまで約20分煮る。 【ひと手間】いったん冷まして味を中まで染み込ませる(1時間でもいいので) ✅煮物はいちど冷まして味と食感を馴染ませると美味しくなる
- 4
再度煮立たせ、小松菜としょうがを加えしんなりしたら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。 ✅少しずつ加えてお好みのとろみにしてください(強めがお勧め)
- 5
器に盛り、食べる前にポン酢をかける。 ✅最後のポン酢で味が決まります✨ ☆ポン酢ラー💀💖
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞