節約買いだめ野菜だけで作る♪簡単なすのオイスターソース炒め
投稿日2023/04/14
更新日2023/04/18
調理時間10分
特売で買いだめした常備野菜だけで こんなに安くて簡単で こんなに美味しくていいの…？ 献立に困った時いいわね👩🏻 買い置き野菜だけで ちゃちゃっとできるわね！ ご飯モリモリ食べれるからこのおかず好きだよ👦🏻 また肉が入ってないぞ👹 このなすがあれば肉いらないですよ～ヒヒヒ💀 ありがとう😘
材料2人分
- なす2本
- 玉ねぎ1/2玉
- にんじん30g
- 長ねぎ1本
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ2
- Aこしょう4ふり
- Aおろしにんにく・おろししょうが各チューブ5cm
- A片栗粉小さじ1
- 料理酒大さじ2～3
- サラダ油大さじ3
- ごま油大さじ1
- 一味・刻みねぎお好みで
作り方
ポイント
●はじめ茄子を炒めるとき料理酒(大さじ2～3)をふり掛けて炒めると茄子がしんなりして油と馴染みます。 ※また茄子に下味が付いて「なすの肉汁」が美味しくなります♪ ●最後のごま油の風味は大切。 ●お好みで一味をかけてどうぞ♪ ◎濃厚濃口がお好みの方はオイスターソースを大さじ1程度直接あとがけ追加してください♪ ☆オイスターソースLOVE😘
- 準
なすと玉ねぎはくし切りに、長ねぎは1cm幅の斜め切りに、にんじんは短冊切りにする。 容器にA オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、こしょう4ふり、おろしにんにく・おろししょうが各チューブ5cm、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせ、たれを作っておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎ・にんじん・なすを入れ、料理酒をふりかけながらなすが半分程度しんなりするまで炒める。 ※料理酒がなければ酒と塩ひとつまみで代用。
- 2
続けて長ねぎを加え、全体をしっかり炒めたら、たれを加え、煮詰めながら絡めてしんなりさせる。
- 3
火を止め、ごま油を回しかけ、器に盛り、お好みで一味・刻みねぎを散らす。
454328
質問
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「玉ねぎ」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞