行列のできる定食屋さんの🍚鶏のとろとろ生姜焼き定食🤩💖
投稿日2024/06/28
更新日2024/06/28
調理時間20分(もみ込む時間は除く)
今日の料理は、人気定食屋さんの✨鶏肉の生姜焼き定食ですよ😋🍚 とろとろの鶏肉にとろとろの甘辛～い生姜のたれがテリテリに絡みましたよ🤩💖 とろとろテリテリ大好きなのわたし👧🏻♪ ぼくも大好き👦🏻🍚☆ おじいちゃんも大好き👴🏻 やったね😺♪ 今夜の夕飯が楽しみだ👹✨ とろっとろですよアニキ💀💖 とろっとろですよ兄貴😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- 玉ねぎ100g
- 片栗粉適量
- A醬油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- Aこしょう5ふり
- Aにんにくのすりおろし1かけ分
- Aしょうがのすりおろし大1かけ分
- 千切りキャベツ1袋
作り方
ポイント
⭕もも肉はむね肉でもおいしく出来上がります♪ ⭕肉の下味は付けませんでした(薄めに削ぎ切りにしたのとタレが濃いので) ⭕醤油はめんつゆ4倍濃縮(大さじ2)＋みりん・酒各大さじ1に変えても美味しいです🤤 ⭕生姜焼きなので、ぜひ生のしょうがをすりおろして使ってみてくださいね✨
- 準
鶏もも肉は一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れ酒(大さじ2・分量外)をもみ込みしばらく置いておく。 ✅肉をやわらかくジューシーにします♪
- 1
・鶏肉は水気を切って片栗粉を薄くまぶす。 ・玉ねぎはくし形切り、しょうがとにんにくはすりおろす。 ✅生姜焼きなので生のしょうがをすりおろして使います☆にんにくはチューブでも大丈夫です。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を弱めの中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。 ✅塩ひとつまみ振って炒めると旨味が凝縮
- 3
サラダ油を大さじ1追加し鶏肉を加え、強めの中火で焼き色を付けてこんがり焼く。 ✅皮を下にして皮から焼きます(皮の油の臭みが無くなり香ばしいうま味に変わります) ✅結構ガンガン焼きつける感じで焼いて焦がします ✅玉ねぎにも焼き色が付くと◎
- 4
混ぜ合わせておいたA 醬油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、こしょう5ふり、にんにくのすりおろし1かけ分、しょうがのすりおろし大1かけ分を加え、煮詰めて照りをつけて絡める。
- 5
器に千切りキャベツを盛り、その上に具をのせ、お好みでマヨネーズと一味を添える。 ☆ご飯と味噌汁を用意したら鶏の生姜焼き定食の完成よ👩🏻🍚 ☆やったね😺♪
482953
質問
作ってみた!
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】