デザート
ノンオイルパウンドケーキの黄金比から「ゆずのパウンドケーキ」
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（80）
15分焼成時間は除く
カロリー（1人分）131Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
教室で25年以上教え続けている、バターオイル不使用の自慢のパウンドケーキから 「ゆずの米粉パウンドケーキ」をご紹介させていただきます。 見た目はまさしくパウンドケーキ。 バターオイル不使用とは思えないほどしっとりふんわり焼きあがります。 バター使用のものよりシンプルな作り方で手間なし 油脂なしですので後片付けも大変らくで、お金もかからず経済的です。 どうぞお試しください。
材料8人分（パウンド型１台分）
- A卵白3個分
- A砂糖35g
- B卵黄3個分
- B砂糖35g
- Cプレーンヨーグルト30g
- Cコンデンスミルク35g
- Cバニラオイル適量
- ミズホチカラ155g(パン用・製菓用)
- C柚子のしぼり汁大匙1
- C柚子の皮のすりおろし1個分
- アーモンドプードル20g
作り方
下準備
オーブンの予熱を180度で上げておく。 パウンド型にクッキングシートを敷いておく。- 1
ボウルにA 卵白3個分、砂糖35gを入れ、ハンドミキサーの高速で泡立て、ツノができ、少し下に垂れ下がる程度のメレンゲを作る。
- 2
別のボウルにB 卵黄3個分、砂糖35gを入れ、低速ですり混ぜ、白っぽくなったら、C プレーンヨーグルト30g、コンデンスミルク35g、バニラオイル適量、柚子のしぼり汁大匙1、柚子の皮のすりおろし1個分を加え混ぜ、ミズホチカラの1/2量を加えゴムベラでよく混ぜる。
- 3
- 4
パウンド型にながし入れる。予熱の上がった180度のオーブンで30～35分程度焼く。
- 5
途中8分経過したら、濡らしたナイフで縦に切り込みを１本入れ、残りを焼く。焼きあがったら竹櫛を刺し何もついてこないか確認する。
ポイント
メレンゲの泡を消しすぎないように混ぜてください。
レシピID：495307
更新日：2025/01/29
投稿日：2025/01/10
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