ワンパン10分！【やわらか蒸し鶏】香味だれ&たっぷり野菜と♩

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• キャベツ
  2枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/4本
• A
  塩
  少々
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 水
  50ml
• 酒
  大さじ1
• B
  長ねぎ
  1/4本(小ねぎでも◎)
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1/2(味噌でも◎)
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  白いりごま
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り除き、A 塩少々、おろししょうが小さじ1/2を揉み込む。

  
• 2

  キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 にんじんは短冊切りにする。

  
• 3

  長ねぎはみじん切りにし、B 長ねぎ1/4本、醤油大さじ2、酢大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜる。

  
• 4

  フライパンに2を乗せ、その上に鶏もも肉を皮目を上にして乗せる。 水、酒をふりかけ蓋をして中火で6分加熱する。

  
• 5

  火を止め、蓋をしたまま2分おく。 蒸し鶏を食べやすい大きさに切り、B 長ねぎ1/4本、醤油大さじ2、酢大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、ごま油小さじ1をかける。

  

ポイント

鶏もも肉を加熱している間に香味だれを作ると効率良くできます！ 作り置きする場合は、香味だれはかけずに別で保管してください！ フライパンの大きさ、鶏もも肉の大きさによって加熱時間が多少異なります。 (今回は20cmのフライパンを使用しています。) 蒸し鶏を軽く押して赤い肉汁が出てくる場合は追加で加熱してください！

作ってみた！

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