ワンパン15分！【鶏肉となすの照り焼き】とろとろなすが美味♩

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• なす
  2本
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切りA 塩こしょう少々、酒大さじ1を揉み込む。 なすは1cmの厚さの輪切りにする。

  
• 2

  B 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜる。

  
• 3

  フライパンになす、サラダ油を加え、中火にかける。 4分ほど炒めたら一度皿に移す。 ※油はねを防ぐため後から火をつけます！

  
• 4

  鶏もも肉に片栗粉をまぶし、3のフライパンで中火で5分ほど焼く。

  
• 5

  4になす、B 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて全体を混ぜ、軽くとろみがついたら火を止める。 お好みで白いりごまをかける。

  

ポイント

なすは加熱しすぎると崩れやすくなってしまうので気をつけてください！ なすも鶏肉も軽く焦げ目がつく程度に加熱したほうが香ばしくおいしく仕上がります！

作ってみた！

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