ワンパン10分！【牛肉とじゃがいもの甘辛炒め】ご飯すすむ♩

材料2人分

• 牛小間切れ肉
  200g(牛バラ肉でも◎)
• じゃがいも
  中サイズ1個
• A
  塩こしょう
  各少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいもは3mmほどの細切りにする。 さっと水で洗い水気を切る。 牛小間切れ肉は一口大に切りA 塩こしょう各少々、片栗粉大さじ1をまぶす。

  
• 2

  B 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を混ぜる。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油を引き牛小間切れ肉を炒める。 火が通ったら一度皿に取る。

  
• 4

  同じフライパンでじゃがいもを中火で炒める。 軽く焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 5

  4に牛小間切れ肉とB 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加えて1分ほど炒める。 火を止めて白いりごまをかける。

  

ポイント

工程3では牛肉から出た油はそのままフライパンに残し、 その油でじゃがいもを炒めるとおいしく仕上がります！ じゃがいもは焼き色がついて香ばしい香りが立つまで炒めると良いです！

作ってみた！

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