作りおきやお弁当に！椎茸の甘辛肉詰め

材料2人分

• 椎茸
  6個
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  鶏ひき肉
  150g
• A
  青じそ
  10枚
• A
  塩こしょう
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・椎茸の内側に薄力粉をふる。 ・椎茸の軸はみじん切りにする。 ・青じそは千切りにする。

  
• 1

  ボウルにA 鶏ひき肉150g、青じそ10枚、塩こしょうひとつまみ、椎茸の軸を入れて粘り気が出るまで混ぜ、6等分にして椎茸に詰める。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉側を下にして入れる(中火3分〜)。 裏返して蓋をし加熱する(弱火2分〜)。

  
• 3

  B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて煮絡め(中火)、器に盛り付ける。

  

ポイント

・小麦粉の代わりに片栗粉でも大丈夫です。 ・青じそは入れなくてもOK。お好みで増減してください。 ・主はそのままピーマンに入れてピーマン肉詰めにしても美味しいです。

作ってみた！

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