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    ミートソースアレンジ♩トマト麻婆なす

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    ミートソースアレンジ♩トマト麻婆なす

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    • 投稿日2022/10/02

    • 調理時間10

    ミートソースのアレンジレシピです。 残ったミートソースを、麻婆なす風にすれば、ご飯がすすむ、メインのおかずになります♩

    材料2人分

    • なす
      2本(約300g)
    • にんじん
      1/3本(約100g)
    • ミートソース
      200g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      1/2カップ(100ml)
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      甜麺醤
      小さじ1
    • A
      花椒
      小さじ1/2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • 小ネギ
      適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ・花椒は、小ネギは、なくても大丈夫です。 ・水溶き片栗粉を入れたあとは、2分以上加熱してください。 そうすることで、しっかりとろみがつきます。

    • なすは、ヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにしておく。 にんじんは、短冊切りにしておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油をひき、なす、にんじんを入れ、しんなりするまで中火で炒める。

      工程写真
    • 2

      A 水1/2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、花椒小さじ1/2を加え、煮立たせる。

      工程写真
    • 3

      ミートソースを加え、再沸騰したら一度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1で、水溶き片栗粉を作り加える。 再度、弱めの中火にかけ、2分煮立たせ、とろみをつける。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け、小ネギを散らす。

      工程写真
    レシピID

    445591

    「なす」の基礎

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    くみ

    フルタイムで働く二児のママです。 働くママにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要です! 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時に、お試しいただけたらと思います。 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立てることができたら嬉しいです。 よろしくお願いいたします♪

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