ミートソースアレンジ♩トマト麻婆なす
投稿日2022/10/02
更新日2022/10/02
調理時間10分
ミートソースのアレンジレシピです。 残ったミートソースを、麻婆なす風にすれば、ご飯がすすむ、メインのおかずになります♩
材料2人分
- なす2本(約300g)
- にんじん1/3本(約100g)
- ミートソース200g
- ごま油大さじ2
- A水1/2カップ(100ml)
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A甜麺醤小さじ1
- A花椒小さじ1/2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- 小ネギ適量(小口切り)
作り方
ポイント
・花椒は、小ネギは、なくても大丈夫です。 ・水溶き片栗粉を入れたあとは、2分以上加熱してください。 そうすることで、しっかりとろみがつきます。
- 準
- 1
フライパンにごま油をひき、なす、にんじんを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
- 2
A 水1/2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、花椒小さじ1/2を加え、煮立たせる。
- 3
ミートソースを加え、再沸騰したら一度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1で、水溶き片栗粉を作り加える。 再度、弱めの中火にかけ、2分煮立たせ、とろみをつける。
- 4
器に盛り付け、小ネギを散らす。
445591
質問
作ってみた!
「麻婆茄子」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
