豚肉のソテー♩さつまいもトマトソース

材料4人分

• 豚ロース肉
  4枚
• さつまいも
  1/3本(約50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• 塩・こしょう
  小さじ1/3
• 小麦粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  トマト缶
  1/2缶(約150ml)
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  さつまいも、玉ねぎは、1cmに切り、10分ほど、水にさらしておく。

  
• 2

  耐熱皿に、A トマト缶1/2缶、はちみつ小さじ2、コンソメ小さじ1、塩・こしょう適量を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、5分加熱する。

  
• 3

  豚ロース肉は、筋の部分に切れ目を入れ、塩・こしょうをしてから、小麦粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、豚ロース肉を入れ、フライパンの蓋をして、片面2分ずつ、中火で蒸し焼きにする。

  
• 5

  豚ロース肉を器に盛り付け、②のさつまいもトマトソースを添える。

  

ポイント

・トマトソースは、レンジで加熱したあと、ラップをしたまま、少し時間を置いたほうが、味が染み込み、美味しくなります。 ・トマトソースは、3日ほど保存もできますので、パスタと合わせても美味しいと思います♩

作ってみた！

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