豚肉のソテー♩さつまいもトマトソース
投稿日2022/10/21
更新日2022/10/21
調理時間10分(水にさらす時間は除く)
さつまいもと、トマトの組み合わせって、どうなのかな？と思うかもしれませんが、さつまいもの甘さが、トマトソースを引き立ててくれるので、とても美味しいです。 豚肉でなくても、鶏肉との相性も良いと思うので、トマトソースだけ作って、他の食材と合わせていただくのも良いと思います♩
材料4人分
- 豚ロース肉4枚
- さつまいも1/3本(約50g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- 塩・こしょう小さじ1/3
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Aトマト缶1/2缶(約150ml)
- Aはちみつ小さじ2
- Aコンソメ小さじ1
- A塩・こしょう適量
作り方
ポイント
・トマトソースは、レンジで加熱したあと、ラップをしたまま、少し時間を置いたほうが、味が染み込み、美味しくなります。 ・トマトソースは、3日ほど保存もできますので、パスタと合わせても美味しいと思います♩
- 1
さつまいも、玉ねぎは、1cmに切り、10分ほど、水にさらしておく。
- 2
耐熱皿に、A トマト缶1/2缶、はちみつ小さじ2、コンソメ小さじ1、塩・こしょう適量を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、5分加熱する。
- 3
豚ロース肉は、筋の部分に切れ目を入れ、塩・こしょうをしてから、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚ロース肉を入れ、フライパンの蓋をして、片面2分ずつ、中火で蒸し焼きにする。
- 5
豚ロース肉を器に盛り付け、②のさつまいもトマトソースを添える。
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕