＜BRUNO＞ポークソテー☆りんごとさつまいものソース

・にんにくは皮と芯を除いてつぶす。

さつまいもは3cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむいて耐熱容器に入れてラップをふんわりをかけ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱してやわらかくし、粗熱を取る。

皮をむいて3cm角に切ったりんごにグラニュー糖をまぶして5分ほど置き、①のさつまいも、調整豆乳と一緒に真空マルチブレンダ―に入れて、AUTOボタンを押してピューレ状にする。

豚肩ロース肉は筋に切り込みを入れて、真空マルチブレンダ―用保存容器に入れて、A 塩小さじ1/2、黒こしょう少々、オレガノ小さじ1/2、はちみつ小さじ2、白ワイン小さじ2を揉み込み、蓋をして真空状態にし、冷蔵庫で30分～下味を付ける。

フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけていい香りがしたら、③の豚肉を水気を切って薄力粉をふって入れ、中火で両面焼き色を付ける。 蓋をして弱火で3～4分加熱をし、火をとおす。

②のソースの半量を小鍋に入れて温め、調整豆乳を30ccほど（分量外）加えて、すくってゆっくり落ちるくらいにする。盛り付けた豚肉に適量かける。