美味しすぎ♩じゃがいもとアスパラのガーリックシュリンプ

バナメイえびは、背に切り込みを入れ、つまようじで背わたを取り除き、A 塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1と共に、ポリ袋に入れ、よくもみ込んだあと、冷水で洗い流して、水気を切っておく。

じゃがいもは、皮をむき、輪切りにしたあと、細切りにする。 アスパラは、根本の皮をピーラーで取り除き、1/4に切り、根本の太い部分は、さらに縦半分に切る。 玉ねぎは、にんにくは、みじん切りにする。

じゃがいもを、耐熱皿に入れ、ひたひたに水を注ぎ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、2分加熱し、水気を切る。

フライパンに、バナメイえび、じゃがいも、アスパラ、玉ねぎ、にんにくを入れ、B オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1、オレガノ小さじ1/3を加えて、全体に味を馴染ませる。

強めの中火にかけ、材料をあまり動かさずにパリッと焼いたら、バターと、レモン汁を加えて、全体に味を馴染ませる。 仕上げに、ブラックペッパーをふる。