［ちくわとピーマンとにんじんのきんぴら］シンプル料理

材料4人分

• にんじん
  小1本
• ピーマン
  3個
• ちくわ
  4本
• ごま油
  大さじ1/2
• 赤唐辛子
  適量(小口切り)
• 白いりごま
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんは、皮をむき横半分に切り、0.5cm幅の細切りにする。 ピーマンは、縦半分に切って種を取り除き、0.5cm幅の細切りにする。 ちくわは、横半分に切り、縦4等分に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、にんじん、ピーマン、ちくわ、赤唐辛子を入れ、中火で3分ほど炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を加え、汁気がなくなるまで、弱めの中火で2分ほど炒めたら火を止め、白いりごまを加える。

  

ポイント

・時短のため、すべての材料をまとめて炒めましたが、ちくわを焦がしたくない方は、最後のほうに加えて炒めてください。 ・甘めの味付けです。砂糖の量は、お好みに合わせて調整してください。

作ってみた！

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