副菜
［とろとろ大根のそぼろ煮］ほっこり美味しい大根の煮物
25分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー165kcal
- 炭水化物12.3g
- 脂質9.2g
- たんぱく質11.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
和食の王道、大根の煮物です。 調理時間が長いですが、ほぼ煮込みの時間なので、難しい工程は一切ありません。 時間をかけて煮込んだ大根は、レンジ仕上げとは違い、やっぱり美味しいです。 大根が柔らかく、味しみしみに仕上がり、ごはんがすすむおかずになりますよ。
レシピ更新内容
2025/04/02
★レシピを見直しました★ 大根300g→400g 水800ml→700ml 10分煮込む → しっかり沸騰させてから強火で10分煮込む
ポイント
・小ネギは、レシピに含まれていません。 ・大根の面取りは、ピーラーを使うと手早くできます。 ・大根は、水のみで10分煮込み、その後、味付けして10分煮込み、一度冷ますことで味を染み込ませています。 最初から出し汁を入れて煮込んでしまうと、味が染み込みにくくなりますので、最初の10分は水のみで煮込んでください。 ・強火でガンガン10分煮込んで煮詰めて、汁気を飛ばしてください。10分では、汁気が飛ばない場合は、煮込み時間を延ばしてください。
レシピID：463854
更新日：2025/04/02
投稿日：2023/07/04
作ってみた！
🔰wakaba2025/04/01 18:33
レシピ通りの水の量と煮込み時間ではかなりベチャベチャというか、そのままお味噌汁のようになりました…。
さら2024/05/20 21:08
優しい味で美味しかっです。😊✨ 煮込みが少し足りなくて味が薄くなってしまったので、またリベンジしたいです！
🌼*・2024/03/01 19:18
大根がトロトロになりました✌️ 大根は30センチのを2個使いました😁 お肉はそのままの量にしました！ 味が少し薄くなっちゃいましたが、それがまた柔らかい味で美味しかったです(◍>ᴗ<◍)
Miho2023/11/18 11:42
くみ先生のおかげで、美味しくできました！ ありがとうございました(*^^*)
