主食
ピーマンde簡単つくね☆
投稿日2017/08/08
更新日2017/08/08
調理時間25分
夏が旬のピーマンをつくねにしてみました。じっくり火を通す事により、ピーマンの独特の味が和らぎ、甘く食べやすくなるので、お子様にもぴったり。
材料2人分（卵黄を最後に絡めていただきたいので、卵白で肉のたねを作っています。）
- ピーマン３〜５個
- A豚ひき肉２００ｇ
- A小口ねぎ大さじ３
- A卵白１個分
- A味噌小さじ１
- A味噌小さじ１
- A塩こしょう少々
- Bサラダ油大さじ１
- C濃口醤油大さじ１
- C酒大さじ１
- Cみりん大さじ１
- C砂糖大さじ１
- 卵黄１個分
作り方
ポイント
大人味にするなら、たれを煮詰める時に、輪切りの唐辛子を入れて煮詰めると美味しいですよ。食べる時に七味ふっても👍
- 準
ピーマンは切って薄力粉を茶こしなどでふりかけておく。卵は卵黄と卵白に分けておきます。
- 1
A 豚ひき肉２００ｇ、小口ねぎ大さじ３、卵白１個分、味噌小さじ１、味噌小さじ１、塩こしょう少々を手でしっかり混ぜます。
- 2
準備しておいたピーマンに肉を詰め込みます。
- 3
熱したフライパンにB サラダ油大さじ１を入れて、ピーマンを焼きます。中火で3分、ひっくり返してさらに3分。
- 4
今度は弱火で蓋をして3分、更にひっくり返して3分焼きます。焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭きます。C 濃口醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１を入れて少し煮詰めます。食べる時は卵黄を添えてね♬
レシピID
181779
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。