豆苗の素麺チャンプルー

15

2018.09.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 363913

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

豆苗は健康維持に欠かせない、ビタミンとミネラルを豊富に含んでいます。特に女性に嬉しいビタミンが豊富。おまけに最収穫が可能なので、お財布にも優しい。今日は包丁も使わず調理します。夏に消費しきれず素麺が余ってしまった時に、是非作りたい一品です。

    材料1人分(多めの1人前です。)
    A
    1個
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    B
    シーチキン 1/2缶
    B
    素麺 2輪
    B
    豆苗 1/2パック
    B
    シャンタン(中華スープの素) 小さじ1
    B
    マヨネーズ 小さじ1
    C
    塩こしょう 少々
    C
    醤油 少々
    作り方
    Point!
    カロリーが気になる方はシーチキンを油1/2カットのものを使うと良いでしょう。最後に醤油を入れる時、はフライパンのまわりにかけて香ばしさをプラスすると美味しくいただけます。豆苗は少し取り分けておき、仕上に生でトッピングすると、味の変化も楽しめ、見た目もグッド!!
    1. 豆苗はキッチンバサミで根元から切ります。長さは半分に切ると食べやすいです。素麺は茹で冷水でよく洗って水切りします。
    2. フライパンにサラダ油を少し入れて熱します。A

      卵 1個、マヨネーズ 小さじ1

      は溶き、スクランブルにして別の皿に取っておきます。
    3. きれいに汚れを拭き取ったフライパンにB

      シーチキン 1/2缶、素麺 2輪、豆苗 1/2パック、シャンタン(中華スープの素) 小さじ1、マヨネーズ 小さじ1

      を入れて中火で炒め混ぜます。C

      塩こしょう 少々、醤油 少々

      で味を整えて出来上り。
    4 15
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